Plat

Pâtes farcies végétariennes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • Pâtes à farcir (type Conchiglie)
  • 200 g de purée de tomate
  • 250 g de ricotta
  • 100 g de parmesan 
  • 1 jaune d'oeuf 
  • 1 botte de persil
  • Gruyère
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. 
    3. Egouttez-les. 
    4. Ciselez le persil.
    5. Mélangez le persil avec la ricotta, le parmesan et le jaune d'oeuf. Salez et poivrez légèrement.
    6. Dans un plat à gratin, étalez la purée de tomates.
    7. Remplissez les pâtes de la farce à la ricotta puis disposez-les dans le plat.
    8. Parsemez de gruyère. 
    9. Enfournez 30 min environ à 180°C. 
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