Plat

Pâtes fraîches maison

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 2 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 3 personnes

  • 2 œufs entiers
  • 200 gr de farine T55
  • 10 gr d'huile d'olives
  • 1 cuillère à café rase de sel fin

Préparation de la recette

  1.   Cassez et fouettez les œufs.
  2.   Incorporez la farine et le sel.
  3.   Ajoutez l'huile d'olives.
  4.   Entourez la pâte d'un film plastique et réservez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
  5.   Étalez la pâte très finement (avec une machine à pâtes, c'est plus facile) et coupez-la selon vos envies.
  6.   Faites cuire 1 à 2 minutes dans une eau bouillante salée.

     

    Si vous n'avez pas de machine à pâtes, vous pouvez toujours faire des farfalles : coupez la pâte étalée en rectagle et pressez le milieu.

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