Plat

Pizza au picodon et mimolette

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  • Temps de préparation : 0 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de pâte à pizza
  • 1 fromage picodon sec râpé
  • 100g de fromage mimolette râpé
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • Quelques olives noires
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

    1. Lavez les tomates, râpez-les dans une râpe à grand trou.
    2. Faites cuire les tomates râpés dans une poêle avec l'huile, ajoutez le concentré de tomate, sel et poivre, laissez réduire jusqu'à l'évaporation totale d'eau en remuant régulièrement
    3. Couper l'oignon en fines rondelles
    4. Etalez la pâte en forme d'un disque et posez-le sur une plaque huilée allant au four, enduisez avec l'huile d'olive et faites cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 15 minutes.
    5. Hors du four, étalez la sauce tomate au dessus de pizza, disposez l'oignon coupé en fines rondelles et garnissez avec le picodon et le mimolette râpés
    6. Répartissez les olives noires et arroser d'huile d'olive, enfournez pendant 15 minutes
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