Plat

Poêlée courgettes olives

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de courgettes
  • 2 c à soupe d'herbes de Provence
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 12 olives noires et vertes dénoyautées
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Lavez les courgettes, égouttez-les et coupez-les en fines tranches sans les éplucher. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive puis dorer l'oignon et les gousses d'ail hachés, et enfin les courgettes.
  2. Dès que les courgettes sont bien dorées, incorporez le vin blanc sec, les olives noires et vertes dénoyautées, les herbes de Provence, puis salez et saupoudrez le tout de poivre noir. Faites cuire de 10 à 15 minutes environ.
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