Plat

Poireaux fondants au gingembre et au curry

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 poireaux
  • Gingembre
  • Curry
  • Sel
  • Poivre
  • Un peu de crème liquide

Préparation de la recette

  1. Lavez et émincez les poireaux très finement
  2. Faites-les revenir à la poêle dans un peu de matière grasse
  3. Laissez-les suer quelques instants puis saupoudrez de sel, de poivre, de curry, de gingembre
  4. Laissez fondre ainsi en remuant de tant en tant à feu moyen sans couvrir
  5. Au bout de 10 min de cuisson environ, quand l'eau des poireaux s'est évaporée, rajoutez un peu d'eau
  6. Laissez encore confire 10 à 15 min jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondants
  7. En fin de cuisson, ajoutez un peu de crème liquide
  8. Servez bien chaud.
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