Plat

Poisson à la chinoise

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • Riz thai
  • 1 poisson blanc
  • 50 à 70 gr de riz par personne
  • Sauce soja
  • Une racine de gingembre
  • Une gousse d'ail
  • Huile de tournesol
  • Sucre (4 cuillères)
  • Coriandre
  • Ciboulette thaîlandaise
  • 30 cl d'eau

Préparation de la recette

  1. Faites cuire le poisson dans un cuit-vapeur (ou couscoussière) de 10 à 15 min selon l'épaisseur
  2. Hachez l'ail en morceaux, et émincez le gingembre
  3. Versez l'huile dans une poêle chauffée, puis l'ail et le gingembre
  4. Ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre, 30 cl d'eau, et mélangez
  5. Une fois le mélange homogène, versez la sauce soja (6 cuillères), un demi-bouquet de coriandre et de ciboulette
  6. Faites cuir votre riz thai à point (9 à 11 min), versez 50 à 70 gr par assiette, puis placez le poisson et recouvrez avec la sauce
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