Plat

Poisson aux radis et crème à l'ail

(3/5 sur 12 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de barbue (4 morceaux de 150 g chacun)
  • 120 g de riz basmati
  • 2 bottes de radis roses
  • 5 cl de crème légère liquide
  • 25 cl de lait
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g de fromage blanc 0%
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette

  1. Faites cuire le poisson environ 10 minutes dans le panier vapeur d'un autocuiseur.
  2. Faites cuire le riz suivant les indications du paquet.
  3. Equeutez, lavez et coupez les radis en 2 ou 4 selon leur grosseur.
  4. Faites cuire les radis 4 à 5 minutes à l'eau bouillante salée.
  5. Preparation de la crème d'ail : éplucher et coupez les gousses d'ail en deux puis ôtez le germe.
  6. Blanchissez-les à l'eau bouillante, changez l'eau et recommencez l'opération 3 fois.
  7. Délayez la maïzena dans un peu de lait froid.
  8. Dans une casserole, faites chauffer le reste de lait en évitant l'ébulition et ajoutez la maïzena délayée ainsi que la crème fraîche.
  9. Remuez jusqu'à épaississement.
  10. Hors du feu, ajoutez le fromage blanc puis mixez cette préparation avec les gousses d'ail, du sel et du poivre.
  11. Faites revenir doucement les radis dans l'huile d'olive sans coloration.
  12. Disposez le poisson, les radis et le riz harmonieusement dans chaque assiette et servez la crème d'ail à part.
Découvrez la recette de Poisson aux radis et crème à l'ail, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net