Plat

Poivrons farçies au riz

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 4 poivrons
  • 75 gr d'huile
  • 150 gr de riz complet
  • 300 gr d'oignons
  • 5 échalotes
  • 300 gr de champignons
  • Persil, poivre

Préparation de la recette

  1.   Emincer oignons et échalotes.
  2.   Pour préparer la farce, faire revenir les oignons et les échalotes. Quand ils sont blondis, y ajouter les champignons coupés en quatre. Cuire dix minutes.
  3.   Mélanger le tout avec le riz préalablement cuit à l'eau. Mettre une pointe de poivre de Cayenne et le persil. D'autre part, ouvrir les poivrons par le bas en ayant soin de garder le chapeau qui servira de couvercle et enlever les graines.
  4.   Remplir les poivrons de la farce, mettre les couvercles. Les disposer dans une cocotte, les arroser d'huile. Les laisser cuire une heure à feu doux.
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