Plat

Poivrons farcis

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 poivrons
  • 1 courgette
  • 200 gr de fromage blanc
  • 1 œuf et 1 jaune d’œuf
  • 20 gr de chapelure
  • 30 gr de parmesan
  • 1 échalote et 1 gousse d’ail
  • De persil et de l’origan
  • Huile d’olive

Préparation de la recette

  1. Retirer les chapeaux des poivrons avant de vider les graines et les membranes blanches.
  2. Peler et hacher l’ail et l’échalote. Laver et râper la courgette. Dans une poêle, faire revenir l’échalote et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la courgette râpée et laisser 10 minutes à feu moyen.
  3. Préparer la farce : Mélanger dans un saladier le fromage blanc, la courgette, le parmesan, l’œuf et le jaune d’œuf, la chapelure. Terminer avec une touche de persil et d’origan et assaisonner.
  4. Garnir les poivrons, remettre les chapeaux. Enfourner pendant 45 minutes à 180°C, four préchauffé en les recouvrant d’un filet d’huile et d’un papier d'aluminium. Terminer la cuisson en mode grill et retirer l’aluminium et les chapeaux des poivrons.
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