Pommes de terre écrasées à la ciboulette et menthe

Préparation de la recette

1. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
2. Pendant ce temps, hachez l'ail et ciselez la ciboulette et la menthe. 
3. Mélangez les herbes avec la crème fraîche, le jus de citron et l'ail haché. Salez et poivrez.
4. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 
5. Ecrasez les pommes de terre (avec la peau).
6. Badigeonnez-les d'huile d'olive.
7. Enfournez 20 min à 180°C. 
8. Déposez la sauce à la ciboulette et à la menthe sur les pommes de terre.

Dégustez chaud.