Plat

Pommes farcies au boudin blanc

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pommes
  • 2 boudins blancs
  • 1 œuf
  • 2 tranches de pain de mie
  • 1 c à soupe de sucre
  • 10 cl de lait
  • Jus de citron

Préparation de la recette

  1. Préparez les pommes : coupez le chapeau, enlevez le trognon et videz-les à l'aide d'un couteau en veillant à ne pas couper le fond. Ne jetez pas la chair.
  2. Badigeonnez les pommes avec du jus de citron.
  3. Retirez la peau des boudins blancs et coupez-les grossièrement en petits morceaux.
  4. Faites revenir la chair des pommes 10 minutes à la poele avec une noix de beurre, le sucre et les boudins blancs.
  5. Dans un saladier, faites tremper le pain de mie dans le lait.
  6. Retirez le mélange pommes-boudins blancs du feu et mettez-le dans un autre saladier avec un œuf battu. Ajoutez le pain de mie imbibé de lait et mélangez.
  7. Vous pouvez maintenant farcir les pommes et enfourner 30 minutes à 180°C.
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