Plat

Porc au beurre persillé

(4/5 sur 6 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • Filet mignon de porc (400g)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 250 g de beurre doux 
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 
  • 1 cuillère à soupe de miel (plutôt doux type miel d'acacia)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Romarin 
  • Sel 
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Hachez le romarin et l'ail. 
    2. Mélangez les avec la moutarde, l'huile et le vinaigre. 
    3. Badigeonnez la viande du mélange (des deux côtés en la retournant). Salez et poivrez.
    4. Réservez 1h dans un sac congélation ou dans un plat recouvert de film alimentaire. 
    5. Pendant ce temps, ciselez le persil. 
    6. Mélangez-le au beurre et au miel. 
    7. Déposez le mélange dans du film alimentaire. Formez un boudin bien compact puis réservez au frais (au moins 1h). 
    8. Faites revenir la viande marinée dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée.  
    9. Découpez des rondelles de beurre persillé.
    10. Déposez-les sur la viande. Laissez cuire 3 minutes à feu doux.

    Servir chaud.

Découvrez la recette de Porc au beurre persillé , Plat à réaliser facilement à la maison pour 2 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net

Les Recettes
similaires