Plat

Porc au soja, ananas et curry

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de porc (échine ou épaule) coupé en petit morceaux
  • 1 boîte de pousses de soja
  • 1/2 ananas frais ou en boîte
  • 4 oignons émincés
  • 1 litre de jus d'ananas
  • 3 carrés de bouillon de poulet
  • Curry
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 4 gousses d'ail

Préparation de la recette

  1. Dans une cocotte, faites revenir avec un peu d'huile les oignons.
  2. Retirez-les quand ils commencent à dorer.
  3. Faites revenir la viande.
  4. Prépapez un roux avec 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de maizena et le jus d'ananas.
  5. Mélangez la viande, la sauce, les carrés de bouillon, une grosse cuillère à soupe de curry, le thym et le laurier, le poivre et très peu de sel.
  6. Faites mijoter 30 min puis ajoutez l'ananas coupé en petit morceaux et le soja.
  7. Vérifiez l'assaisonnement.
  8. Laissez mijoter encore 30 min.
  9. Sur feu éteint, ajoutez les gousses d'ail écrasées et mélangez.
  10. Servez avec du riz basmati.
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