Plat

Porc aux pousses de bambou et ananas

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 ananas
  • 1 kg de sauté de porc
  • 500 gr de pousses de bambou
  • 400 gr de lait de coco
  • 1 oignon rouge
  • Pâte de piment rouge
  • Pâte de gingembre
  • Curry
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

  1. Hâchez l'oignon et découpez votre sauté de porc en fine lamelles
  2. Dans un large récipient, versez l'oignon, le porc, 2 cuillères à café de pâte de piment, de curry et de gingembre et mélangez
  3. Laissez la préparation mariner 10 min, pelez l'ananas,coupez le en tranches fines sur une moitié, et en petits morceaux sur l'autre
  4. Versez un fil d'huile d'olive dans une cocotte, puis faites cuire le tout jusqu'à colorer la viande de chaque côté
  5. Ajoutez les pousses de bambou, l'ananas, et les 400 gr de lait de coco, puis laissez mijoter pendant 30 min, et n'oubliez pas de saler et poivrer !
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