Plat

Porc sauté aux brocolis

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g d'émincé de porc
  • 1 brocoli
  • 1 chou chinois
  • 3 carottes moyennes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Une racine de gingembre
  • 200 g de nouilles chinoises
  • Huile végétale
  • 1 dl d'eau
  • Sauce soja
  • Curry
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. La cuisson étant assez rapide, il faut préparer les ingrédients au préalable.
  2. Faites tremper les nouilles chinoises dans l'eau tiède une heure avant de commencer.
  3. Emincez grossièrement l'oignon.
  4. Dégermez les gousses d'ail et mélangez-les à l'oignon.
  5. Epluchez la racine de gingembre, et râpez l'équivalent de 2 cuillères à soupe, ou suivant le goût, mélangez au mélange ail-oignon.
  6. Epluchez les carotes, coupez en fines lamelles.
  7. Lavez et découpez le brocoli en petits bouquets.
  8. Lavez le chou chinois et découpez-le en fines lamelles.
  9. Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile très chaud, puis faites revenir rapidement le porc.
  10. Faites revenir rapidement le mélange oignon-ail-gingembre, rajoutez au besoin un peu d'huile.
  11. Remettez le porc, puis ajoutez les carottes et assaisonnez de sel, poivre et curry, faites sauter en remuant sans arrêt pendant 3-4 mn.
  12. Ajoutez les brocolis, continuez à faire sauter, sans arrêter de remuer pendant 2-3 mn.
  13. Ajoutez le chou chinois, ajoutez l'eau et laissez cuire 4-5 mn.
  14. Ajoutez les nouilles chinoises égouttées, assaisonnez de sauce soja, laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à évaporation quasi complète du liquide, remuez souvent
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