Plat

Potée au lard

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 chou vert
  • 300 gr de lard fumé
  • 1 saucisse de Morteau
  • 6 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 branche de thym

Préparation de la recette

    1. Lavez puis découpez le chou en morceaux, ainsi que les 300 gr de lard en tranches
    2. Épluchez les pommes de terre et carottes, coupez les en petits morceaux
    3. Dans une cocotte remplie d'eau froide, versez les pommes de terre, carottes, la saucisse de Morteau et le thym et commencez à chauffer
    4. Découpez vos tranches de lard en lamelles puis en lardons et faites dégraisser 5 min dans une poêle à feu vif avant d'ajouter à la cocotte
    5. Faites cuire le tout pendant 30 min dans la cocotte à partir du soufflement de la soupape
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