Plat

Potée de chou blanc

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 chou blanc
  • 8 tranches de poitrine de lard
  • 500 g de saucisse à cuire
  • 1 oignon
  • 5 carottes
  • 8 pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 30 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Coupez le chou en 4 et tirez les feuilles.
  2. Coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.
  3. Faites blanchir le chou à gros bouillons pendant 10 minutes.
  4. Faites frire l'oignon avec le beurre dans une cocotte, ajoutez les feuilles de chou, les carottes, les pommes de terre, le lard, les saucisses, l'ail haché, le persil, du sel et du poivre.
  5. Versez de l'eau jusqu'à mi-hauteur.
  6. Comptez 30 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape puis ouvrez et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.
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