Plat

Poulet au citron maison

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 poulet de 1,6 kg coupé en 8 morceaux
  • 3 citrons
  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • 20 cl de bouillon de volaille (préparé avec 1 tablette de concentré)
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 feuilles de sauge
  • 1 brin de thym
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Salez, poivrez les morceaux de poulet.
  2. Mettez-les dans un plat creux.
  3. Arrosez les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du jus de 2 citrons.
  4. Tournez-les pour qu'ils s'imprègnent de cette marinade.
  5. Couvrez.
  6. Laissez mariner pendant au mois 12 h au réfrigérateur.
  7. Egouttez les morceaux de poulet.
  8. Faites-les ensuite dorer sur toutes les faces dans une cocotte, avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  9. Réservez-les.
  10. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons nouveaux, épluchés, 4 à 5 min, sans les laisser colorer.
  11. Remettez les morceaux de poulet.
  12. Ajoutez la sauge et le thym émietté.
  13. Mouillez avec le jus de la marinade et le bouillon.
  14. Couvrez.
  15. Laissez mijoter 1 h.
  16. A mi-cuisson, ajoutez 1 citron coupé en rondelles.
  17. Au moment de servir, rectifiez l'assaisonnement.

     

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