Plat

Poulet au curry et aux pommes

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 blancs de poulet ou filets de dinde
  • 2 pommes sucrées (Golden, Pink Lady)
  • 1 gros oignon
  • Crème fraîche liquide
  • Curry
  • Ail (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive pour la cuisson

Préparation de la recette

    1. Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
    2. Emincez l'oignon.
    3. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites dorer les oignons puis ajoutez les pommes.
    4. Salez et poivrez à votre convenance, ajoutez éventuellement de l'ail.
    5. Laissez cuire 10 mn, moins si vous aimez les pommes croquantes, en remuant bien pour laisser les pommes cuire uniformément.
    6. Pendant ce temps, préparez les blancs de poulet ou filets de dinde en les découpant en lamelles pas trop fines.
    7. Quand les pommes sont cuites, réservez-les.
    8. Remettez un peu d'huile dans la poêle chaude et saisissez les lamelles de viande en saupoudrant de curry des deux côtés lors de la cuisson (elles doivent être bien dorées des deux côtés).
    9. A ce stade, baissez le feu et laissez cuire quelques minutes le poulet et les pommes à feu très doux pour mélanger les goûts.
    10. Profitez-en pour rectifier l'assaisonnement.
    11. Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche en mélangeant bien pour faire de la sauce.
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