Plat

Poulet au romarin

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 120 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 poulet de 1kg
  • 100 gr de jambon cru
  • 50 gr de beurre
  • 8 baies de genièvre
  • 1 cuillère à café de grains de poivre
  • 3 branches de romarin
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1.   Piler au mortier les baies de genièvre et les grains de poivre. Les mêler au romarin. Hacher ce mélange et le saler. En introduire 1 cuillère dans le poulet.
  2.   Placer sur une table une double feuille d'aluminium et aligner dessus les tranches de jambon, étaler le reste du hachis sur le jambon.
  3.   Poser le poulet frotté de sel, l'entourer des tranches de jambon et ficeler le tout.
  4.   Mettre ensuite le poulet ainsi préparé dans une cocotte en terre, couvrir et cuire 2 heures au four bien chaud.
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