Plat

Poulet aux aubergines

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 poulet ou 1 kg de viande de poulet
  • 1 kg d'aubergines
  • 2 cuillères à soupe d'oignons rissolés
  • Un peu de jus de citron
  • 4 tomates

Préparation de la recette

    1. Faites rissoler la viande ou le poulet dans un peu d'huile, puis ajoutez 2 ou 3 verres d'eau, laissez cuire.
    2. Une fois la viande ou le poulet cuit, ajoutez l'oignon.
    3. Épluchez les aubergines, coupez en tranches et faites frire.
    4. Ajoutez ces tranches d'aubergines sur le poulet ou la viande, le jus de citron, le sel et le poivre et laissez frémir sur feu doux.
    5. Attention à ce que les aubergines ne cuisent pas longtemps et ne soient pas noircies et écrasées.
    6. Faites frire les tomates en lamelles et incorporez au tagine, laissez frémir peu de temps (1 à 2 minutes).
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