Plat

Poulet aux poires et aux épices

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de poulet désossé (ou plusieurs cuisses de poulet)
  • 4 poires type Alexandrine
  • 1 cuillerée à café de curry
  • Coriandre ou persil frais
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Découpez le poulet en morceaux (pas le peine pour les cuisses de poulet).
  2. Placez-les dans une jatte, avec les épices et aromates, le sel, le poivre.
  3. Arrosez de 2 cuillerées d'huile d'olive.
  4. Mélangez bien.
  5. Placez au frais pendant 20 min.
  6. Pelez les poires, épépinez-les, détaillez-les en lamelles pas trop fines au-dessus d'un saladier pour en recueillir le jus.
  7. Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles.
  8. Faites revenir l'oignon puis les morceaux de poulet dans un grand faitout, avec le reste d'huile d'olive, pendant 10 à 20 mn (le poulet doit être doré).
  9. Arrosez avec la marinade en cours de cuisson.
  10. Ajoutez ensuite les poires découpées en lamelles, avec le jus recueilli.
  11. Faites cuire encore 5 min, disposez dans un plat de service et servez avec de la semoule.
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