Plat

Poulet aux pommes acidulées

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 blancs de poulet (ou cuisses de poulet)
  • 3 pommes Golden (coupées en 8 quartiers)
  • 20 cl de jus de pomme
  • 15 cl de cidre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 oignons rouges
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 bouquet garni
  • Huile ou beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Faites fondre le beurre dans une cocotte ou versez un filet d'huile, faites-y dorer les blancs de poulet.
  2. Retirez les blancs et réservez.
  3. Faites-y blondir les oignons émincés, ajoutez le vinaigre de cidre, le jus de pommes et le bouquet garni.
  4. Remettez les blancs de poulet et faites cuire le tout 10 minutes.
  5. Ajoutez les pommes coupées en quartiers, continuez la cuisson pendant 5 minutes.
  6. Enlevez le poulet, les pommes et les oignons, laissez réduire et rectifiez l'assaisonnement.
  7. Ajoutez la crème fraîche, remettez le poulet, les pommes et les oignons.
  8. Servez chaud.
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