Plat

Poulet aux pommes de terre et citron

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 75 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 poulets coupés en morceaux
  • 3 citrons non traités
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 250 g d'olives vertes (dénoyautées)
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 de cuillère à café de cumin et de gingembre en poudre
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Faites dorer le poulet et les oignons émincés dans une cocotte pendant 10 min.
  2. Ajoutez les gousses d'ail en lamelles et les épices.
  3. Remuez.
  4. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux, le cube de bouillon dilué dans 50 cl d'eau, le jus d'un citron et le laurier.
  5. Laissez mijoter à couvert pendant 30 min.
  6. Coupez les citrons restants en tranches ; épépinez-les.
  7. Plongez-les dans de l'eau frémissante pendant 2 min.
  8. Ajoutez-les avec les olives dans la cocotte.
  9. Poursuivez la cuisson 10 min à couvert puis 10 min sans couvercle.
  10. Sortez le poulet et les pommes de terre de la cocotte et gardez-les au chaud.
  11. Faites réduire le jus de cuisson sur feu vif.
  12. Versez-le sur le poulet.
  13. Servez bien chaud.
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