Plat

Poulet basquaise

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 1 kg de tomates
  • 700 gr de poivrons (verts et rouges)
  • 3 oignons émincés
  • 3 gousses d'ail pressées
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

  1.   Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l'ail, les poivrons taillés en lanières, laisser cuire 5 minutes.
  2.   Ajouter les tomates pelées et coupées en petits dés, sel, poivre. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  3.   Dans une sauteuse, faire dorer, dans de l'huile d'olive, les morceaux de poulet salés et poivrés.
  4.   Les ajouter aux légumes. Couvrir, ajouter le bouquet garni et le vin blanc. Laisser cuire le tout 35 minutes environ.

    Pour rendre les poivrons plus digestes, les passer au grill et les éplucher soigneusement.

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