Plat

Poulet Basquaise à l'orange

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 oranges non pelées
  • 4 cuisses de poulet
  • 4 oignons
  • 3 poivrons
  • 5 tomates
  • 3 gousses d’ail
  • 4 c à soupe d’huile
  • 1 pincée de piment d'Espelette en poudre
  • 250 ml de vin blanc sec
  • Sel

Préparation de la recette

  1. Pelez et hachez les oignons. Videz les poivrons et coupez-les en lamelles. Plongez les tomates quelques minutes dans l'eau bouillante, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en cubes. Pelez et coupez les gousses d'ail en 4.
  2. Faites dorer les cuisses de poulet avec l'huile dans une cocotte. Une fois dorées, retirez-les du feu et faites revenir les oignons et les poivrons.
  3. Lorsque les oignons commencent à roussir, remettez le poulet et ajoutez le vin blanc, l'ail, le piment et le sel.
  4. Coupez les oranges en 4. Déposez délicatement les quarts d'oranges, couvrez et faites cuire pendant 50 minutes. Ajoutez les tomates et faites cuire pendant 10 minutes.
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