Plat

Poulet basquaise au wok

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  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 Poulet d'1,5 kg
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 4 tomates mûres
  • 4 poivrons (2 verts, 2 rouges)
  • 100 gr de jambon de Bayonne
  • 1L de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

  1. Démarrez votre wok, puis coupez le poulet en plusieurs morceaux et saupoudrez de paptrika
  2. Pelez les tomates et découpez les en petits morceaux, puis pelez et hachez l'ail et les oignons
  3. Une fois le wok chaud, versez un filet d'huile d'olive puis vos morceaux de poulet, jusqu'à les faire dorer puis mettez les de côté
  4. Découpez le jambon en lamelles, versez un nouveau filet d'huile si nécessaire, et jetez dans le wok
  5. Coupez les poivrons en retirant les pépins, puis ajoutez les oignons jusqu'à ce qu'ils soitent dorés
  6. Ajoutez les poivrons et l'ail au wok, remuez une minute, puis mettez le wok sur feu doux et ajoutez le bouquet garni et les tomates
  7. Mélangez une cuillère à soupe de paprika et un verre de vin blanc, puis versez dans le wok, remuez, et laissez mijoter 30 minutes à feu très doux
  8. Surveillez en assaisonnant de sel et poivre et en remuant régulièrement jusqu'à cuisson de tous les aliments, puis retirez le bouquet garni, c'est prêt !
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