Plat

Poulet Basquaise olives

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 cuisses de poulet
  • 1 c à café de piment d'Espelette en poudre
  • 3 poivrons
  • 2 c à soupe d'huile
  • 4 oignons
  • 1 bouquet garni
  • 4 gousses d'ail
  • Sel, poivre
  • 5 c à soupe de vin blanc
  • 4 tomates
  • 70 gr d'olives noires

Préparation de la recette

  1.   Videz les poivrons et coupez-les en lamelles. Pelez et hachez les oignons et coupez les gousses d'ail en 4. Epépinez les tomates.
  2.   Dans une cocotte avec de l'huile d'olive, faites dorer les cuisses de poulet. Lorsque le poulet est bien doré, retirez-le et faites revenir les oignons et le poivron.
  3.   Une fois que les oignons commencent à dorer, ajoutez le vin blanc, le piment, les oignons, les poivrons, les olives et le bouquet garni. Assaisonnez et fermez la cocotte.
  4.   Laissez cuire 45 minutes puis ajoutez les tomates. Faites cuire 15 minutes supplémentaires.
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