Plat

Poulet en ratatouille

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 gros poulet
  • 500 gr de tomates
  • 50 gr d'olives noires
  • 1 botte d'oignons blancs
  • 3 gousses d'ail
  • 2 poivrons rouges
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tablette de bouillon
  • Thym
  • Laurier
  • 1 pincée de safran ou de curry
  • Farine

Préparation de la recette

  1.   Éplucher les oignons. Couper les tiges vertes en fines rondelles. Vider poivrons et tomates.
  2.   Découper le poulet en 10 morceaux. Les fariner, les mettre à blondir dans l'huile.
  3.   Ajouter les oignons hachés, les tomates, les poivrons en lamelles, l'ail, les olives, thym, laurier, une pincée de safran ou de curry. Faire bien revenir le tout.
  4.   Mouiller avec deux verres d'eau, ajouter la tablette de bouillon. Laisser cuire à petit feu 1h30.
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