Plat

Poulet frit

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 poulet
  • 1 bon bouquet de fines herbes hachée
  • 2 ou 3 citrons
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillerée à café d'huile
  • Chapelure
  • Sel, poivre
  • Huile de friture

Préparation de la recette

  1.   Coupez le poulet en morceaux pas trop gros et assez égaux. Assaisonnez-le avec sel et poivre. Faites-le mariner au moins une heure dans le mélange fines herbes et jus de citron.
  2.   Battez l'œuf entier avec un peu d'eau. Ajoutez l'huile. Dans une autre assiette, préparez la chapelure. Passez successivement le poulet dans l'œuf battu puis la chapelure.
  3.   Laissez reposer 10 mn sur un plat sans que les morceaux se touchent, puis faites frire jusqu'à belle couleur dorée dans une grande bassine d'huile bouillante 10 à 15 minutes en retournant les morceaux au moins une fois.
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