Plat

Poulet rhum coco

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 poulet
  • 50 gr de farine
  • 50 cl de lait de coco
  • 10 cl de rhum brun
  • 2 citrons verts
  • 2 oignons 
  • 2 piments
  • 1 rondelle de gingembre
  • Sauce Soja

Préparation de la recette

  1. Dans une casserole, versez le rhum brun puis faites chauffer pendant 2 min pour évaporer l'alcool
  2. Lorsque le rhum est tiède, ajoutez 10 cl de sauce soja et 2 jus de citron vert
  3. Hachez les oignons, retirez les graines des piments, découpez les peaux de citron ainsi que le gingembre en petit morceaux puis garder le tout dans un bol
  4. Avec un couteau, ouvrez chaque morceau de poulet puis placez les dans un plat avec la marinade de la casserole et votre mélange d'épices
  5. Recouvrez et laissez mariner 1 heure, puis faites cuire à la cocotte dans la sauce de marinade en ajoutant le lait de coco et la farine qui épaissit la sauce, pendant 30 min
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