Plat

Purée de courge à la ricotta

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 kg de courge
  • 2 cuillères à soupes bombées de ricotta
  • Piment d'Espelette

Préparation de la recette

  1. Coupez la courge en morceaux.
  2. Placez les morceaux dans une cocotte et faites cuire à la vapeur entre 15 et 20 minutes (jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce facilement).
  3. Laissez refroidir un peu, prenez chaque morceau et grattez la chair, placez-la dans un mixer.
  4. Ajoutez 2 cuillères à soupe bombées de ricotta, du sel et du piment d'Espelette.
  5. Mixez.
  6. Replacez dans une petite casserole et réchauffez.
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