Plat

Purée de fèves

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 gr de fèves
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 5 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de persil
  • Sel, Poivre

Préparation de la recette

  1.   Epluchez et coupez l’oignon. Faites-le revenir dans un poêle, avec l’huile d’olive. Salez et poivrez, puis réservez.
  2.    Portez à ébullition une casserole d’eau bouillante. Ajoutez les fèves et laissez-les cuire pendant 10 minutes.
  3.    Egouttez les fèves puis mixez-les avec l’oignon. Ajoutez la crème fraîche et le persil.

     

    Servir chaud, en accompagnement d'une viande

     

     

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