Plat

Purée de Potimarron

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 750 gr de potimarron
  • 2 oignons
  • 40 gr de beurre
  • 2 jaunes d’œufs
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1.   Epluchez et faire cuire le potimarron coupé en morceaux. Passer au presse-purée.
  2.   Dans une, casserole, faire blondir les oignons émincés dans le beurre. Versez-y la purée en remuant le mélangez.
  3.   Laisser mijoter 10 minutes. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, sel, poivre et un morceau de beurre frais, mélangez et servez !
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