Plat

Purée de potiron au curry

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  • Temps de préparation : 35 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 3 personnes

  • 1,3 kg de potiron
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 40 cl d'eau
  • 80 cl de crème légère
  • 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
  • Sel 
  • Poivre
  • Curry
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette

  1. Pelez le potiron et coupez-le en cubes. 
  2. Hachez l'oignon et les gousses d'ail puis mettez le potiron, l'ail, l'oignon dans une grosse marmite ou un wok.
  3. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile et faites revenir pendant 5 minutes.
  4. Ajoutez au mélange le cube de volaille (ou de légumes) dissout dans l'eau, du sel, du poivre et du curry.
  5. Laissez cuire le tout pendant 20 minutes.
  6.  Eteignez le feu, versez la crème fraîche légère et mixez le tout.
  7.  Servez chaud. 
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