Plat

Purée irlandaise

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de pommes de terre à purée type bintje
  • 300 g de potiron
  • 75 g de beurre
  • 30 cl de crème fraîche
  • 150 g de comté
  • 2 cuillerées à soupe de gros sel

Préparation de la recette

  1. Epluchez, lavez, coupez les pommes de terre en fines rondelles
  2. Placez-les dans un plat en verre avec 10 cl d'eau et une cuillère à café de gros sel
  3. Couvrez et laissez cuire 10 mn au four à micro-ondes puissance maximale
  4. Ecrasez à la fourchette avec 50 g de beurre et 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  5. Couvrez
  6. Détaillez le potiron en cubes et faites cuire 5 mn au micro-ondes avec 10 cl d'eau et un cuillère à café de gros sel
  7. Ecrasez à la fourchette avec 25 g de beurre
  8. Dans un plat à gratin beurré, étalez en couches successives les pommes de terre écrasées, la moitié du reste de crème fraîche, la purée de potiron, le reste de crème fraîche
  9. Saupoudrez de comté râpé
  10. Mettez au four sur grill 10 mn
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