Plat

Quiche aux carottes et lardons

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 6 carottes
  • Du fromage blanc 0%
  • 3 oeufs
  • 100 g de lardons fumés
  • 100 g de fromage rapé
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade en poudre
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

  1. Epluchez et coupez les carottes en rondelles, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les carottes.
  2. Si besoin, rajoutez de l'eau pendant la cuisson afin que les carottes ne "grillent" pas.
  3. Une fois la cuisson terminée, déposez les carottes sur du papier absorbant afin de retirer l'excédent de gras.
  4. Faites revenir les lardons dans la poêle que vous avez utilisée pour les carottes, sans ajouter de matières grasses, enlevez l'excédent de gras de la même manière que pour les carottes.
  5. Dans un saladier, fouettez 3 oeufs entier avec 5 à 6 cuillières à soupe de fromage blanc 0%.
  6. Salez, poivrez, ajoutez de la muscade à votre goût.
  7. Disposez la pâte brisée dans un plat à tarte, piquez la pâte à la fourchette, recouvrez le fond de carottes, répartissez les lardons, couvrez avec le mélange oeuf/fromage blanc, parsemez le dessus de fromage rapé.
  8. Faites cuire environ 30 minutes à 220°C (thermostat 7-8).
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