Plat

Quiche aux carottes et poivrons

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
  • 200 g de carottes pelées
  • 1 poivron jaune ou rouge
  • 1 poivron vert
  • 70 g de comté
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Tabasco

Préparation de la recette

    1. Pelez et taillez les carottes en petits bâtons et les poivrons en fines lamelles.
    2. Faites chauffer 10 cl d'eau avec un peu de sel dans une sauteuse, mettez-y les légumes, couvrez et faites cuire 10 min.
    3. Ensuite ôtez un peu d'eau ou laissez évaporer de manière à ce que les légumes ne baignent pas, mettez l'huile d'olive et faites cuire à nouveau 5 minutes sans couvrir jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
    4. Tapissez la pâte dans un moule rond pas trop grand de 22 cm, repliez un peu les bords et mettez au frais.
    5. Râpez le fromage et conservez dans un bol.
    6. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7), mettez les légumes refroidis sur la pâte, semez le fromage dessus, remettez un peu au frais 10 min, pendant ce temps battez les oeufs avec le lait, un peu de tabasco et sel, ensuite versez sur les légumes et faites cuire 20 à 25 minutes.
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