Plat

Quiche aux champignons et pommes de terre

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 400 g de champignons frais (idéalement ou 1 boîte de champignons)
  • 2 pommes de terre
  • 2 cuillerées à soupe de farine
  • 2 cuillerées à soupe de poudre d'amande
  • 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
    2. Faites dorer les champignons épluchés et coupés dans une poêle beurrée.
    3. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et faites-les cuire dans l'eau bouillante salée.
    4. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, les oeufs, la crème, salez et poivrez.
    5. Etalez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte beurré.
    6. Mettez au dessus les cubes de pomme de terre et les champignons dorés et répartissez la préparation dessus.
    7. Faites cuire dans un four moyennement chaud (environ 200°C) pendant environ 30 minutes.

    Servir chaud.

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