Plat

Quiche jambon-cresson

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 150 g de cresson
  • 150 g de jambon cru
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème
  • 1 cuillère à café de Maïzena
  • 2 cuillères à café de moutarde forte
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Lavez et essorez le cresson.
  2. Mixez les feuilles.
  3. Coupez le jambon en fines lanières et préchauffez le four à 210°C (Th. 7).
  4. Fouettez les oeufs, la crème, la Maïzena, du sel et du poivre.
  5. Tapissez de pâte feuilletée un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
  6. Piquez le fond à la fourchette.
  7. Tartinez-le d'une fine couche de moutarde forte.
  8. Eparpillez le cresson et le jambon.
  9. Recouvrez avec le mélange oeufs-crème.
  10. Faites cuivre 20 mn dans le four.
  11. Démouler et servir chaud avec une salade de mâche et de cresson bien moutardée.
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