Plat

Ratatouille aux raisins

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tomates
  • 2 pommes de terre
  • 3 courgettes
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1 branche de céleri
  • 1 pomme
  • 20 grains de raisin
  • 1 bouquet garni
  • 4 cuillères à soupe d'huile

Préparation de la recette

  1.   Dans une casserole, faire chauffer la moitié de l'huile. Faire revenir pendant 5 minutes l'oignon émincé, le poivron et le céleri coupés en morceaux.
  2.   Ajouter les tomates pelées, épépinées et hachées. Saler, poivrer. Puis baisser le feu et laisser cuire à couvert 20 minutes.
  3.   Dans une sauteuse, verser le reste d'huile, faire sauter 7 minutes les pommes de terre et les courgettes en rondelles tout en remuant.
  4.   Ajouter la pomme coupée en morceaux et le bouquet garni, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
  5.   Au bout de ce temps, verser la sauce tomate dans la sauteuse. Bien mélanger, ajouter les grains de raisin. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Laisser cuire encore 5 minutes tout doucement.
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