Plat

Raviolis à la japonaise

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  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 chou chinois (10 feuilles)
  • 500 gr de porc haché
  • 1 botte de ciboulette chinoise (Nira)
  • 1 gousse d'ail
  • 50 feuilles de ravioli chinois
  • Sauce soja
  • Huile de sésame
  • Fécule de pomme de terre

Préparation de la recette

    1. Versez le porc hâché dans un saladier avec 4 cuillères à café de sauce soja, huile de sésame, et un petit verre d'eau puis mélangez
    2. Dans une casserole d'eau chaude, faites bouillir les 10 feuilles de chou pendant 2 min puis hachez la ciboulette, l'ail et le choux très fin
    3. Versez le chou et l'assaisonnement dans le saladier, mélangez en ajoutant 4 cuillères à café de fécule de pomme de terre
    4. Remplissez les feuilles de ravioli chinois avec la garniture en déposant quelques gouttes d'eau sur les bords avant de refermer, et mettez un peu de farine dans une assiette avant de les déposer dessus
    5. Dans une poêle, versez un filet d'huile de tournesol, faites cuire les raviolis jusqu'à les faire brunir puis ajoutez assez d'eau pour dépasser les raviolis et recouvrez
    6. Vérifiez la cuisson fréquemment, et une fois l'eau évaporée, laissez cuire 1 à 2 minutes pour faire croustiller
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