Plat

Risotto au potiron et au poulet

(5/5 sur 6 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 tasse et demi de riz Arborio
  • 750 g de potiron
  • 1 oignon moyen
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 2 tasses et demi de bouillon de volaille
  • 1 blanc de poulet cuit (grillé ou rôti) coupé en petits morceaux
  • Parmesan râpé
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Coupez le potiron en gros cubes
  2. Faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce les morceaux soient dorés
  3. La cuisson au four accentue le goût du potiron et lui fait perdre un peu d'humidité
  4. Une fois cuit, écrasez le potiron à la fourchette
  5. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile
  6. Après 5 minutes, ajoutez le riz et faites-le dorer
  7. Mouillez de vin, puis ajoutez le bouillon en plusieurs fois lorsque le riz a absorbé tout le liquide
  8. Baissez la température, ajoutez le parmesan râpé (4 cuillères à soupe ou à volonté), le potiron écrasé et les morceaux de blanc de poulet
  9. Poivrez
  10. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.
Découvrez la recette de Risotto au potiron et au poulet , Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net