Plat

Risotto aux champignons

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  • Temps de préparation : 0 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de riz
  • 2 cèpes frais coupés en cubes
  • 2 gousses ail
  • 60 cl de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de persil haché

Préparation de la recette

    1. Faites revenir l'ail émincé dans un peu d'huile.
    2. Ajoutez les champignons et laissez mijoter quelques minutes.
    3. Incorporez le riz en augmentant le feu sans cesser de remuer et laissez-le frire 5 min avec les champignons.
    4. Versez le bouillon de légumes en mélangeant. Recommencez l'opération à chaque fois que le riz a absorbé tout le bouillon en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit prêt.
    5. Parsemez le risotto de persil.

    Servir chaud en assiette avec du parmesan râpé.

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