Plat

Risotto champignon-poulet

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de riz spécial risotto
  • 6 escalopes de poulet
  • 300 g de champignons
  • 2 cubes de bouillon
  • 1 oignon
  • 1 verre de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 filet d'huile d’olive
  • 3 branches de persil
  • Sel 
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Coupez les escalopes en petits morceaux, hachez l’oignon finement, écrasez l’ail et ciselez le persil.
    2. Préparez le bouillon avec 1 litre d’eau pour 2 cubes de bouillon.
    3. Faites revenir la viande dans une sauteuse, huilé légèrement, jusqu’à ce que le viande soit dorée.
    4. Ajoutez les aromates et les champignons coupés en morceaux.
    5. Après 5 minutes, ajoutez le riz et tout mélanger jusqu’à ce que le riz soit translucide. Ensuite, ajoutez le vin, mélangez bien, jusqu’à évaporation du vin
    6. Au fur et à masure, ajoutez le bouillon louche par louche, en remuant le riz à chaque fois jusqu’à absorption du bouillon
    7. Après la dernière louche, remuez, ajoutez crème et persil. Salez et poivrez.

    Servez dans les assiettes et saupoudrez de parmesan.

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