Plat

Risotto rapide au thon, amandes et raisins

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • Restes de riz basmati cuit (4 à 5 cuillères à soupe par assiette)
  • 1 petite boîte de thon au naturel
  • 1 petit oignon (blanc de préférence)
  • 1 petite boîte de champignons de Paris
  • Environ 150 g de brocolis frais
  • 1 poignée d'amandes
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sauce soja, sauce nuoc nam
  • Le jus d'1/2 citron
  • Poivre
  • Paprika doux

Préparation de la recette

  1. Coupez les brocolis en bouquet, et les cuire à l'eau, ou à la vapeur, 5 min.
  2. Emincez l'oignon.
  3. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, jetez-y les oignons et ajoutez un fond d'eau.
  4. A feu fort, faites revenir 1 min en remuant régulièrement.
  5. Ajoutez les champignons, et laissez revenir 4 à 5 min, puis déglacez au vinaigre balsamique; baissez le feu.
  6. Ajoutez le thon, les raisins, les brocolis, la sauce soja (non sucrée!!!), quelques gouttes de sauce nuoc man, le jus de citron, le paprika (1 cuillère à café); et remuez bien.
  7. Couvrez et laissez mijoter 5 min.
  8. Ajoutez le riz, et remuez bien, s'il y a trop de jus au fond laissez réduire (à découvert) quelques minutes.
  9. Pilez grossièrement les amandes.
  10. Servez le riz, avec les amandes par dessus.
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