Plat

Riz aux crevettes

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 gr de riz
  • 24 crevettes roses
  • 100 gr de champignons de Paris 60 gr de beurre
  • 10 cl de crème
  • Safran
  • 1/4 litre de vin blanc
  • 1 ouquet garni
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail

Préparation de la recette

  1.   Faire cuire les crevettes dans le vin blanc avec l'oignon émincé, le bouquet garni, l'ail, sel, poivre. Une fois cuites les décortiquer.
  2.   Couper les champignons. Dans la moitié du beurre, faire revenir les champignons ajouter le riz. Mélanger avec le safran. Saler, poivrer.
  3.   Mouiller avec 60 cl de liquide (jus de cuisson des crevettes + eau). Laisser bouillir, puis mettre au four avec un couvercle.
  4.   Cuire 15 à 18 mn. Désagréger le riz avec une fourchette et y incorporer 10 cl de crème fraîche, les crevettes et le beurre restant.
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