Plat

Rosbif sauce moutarde

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de rosbif
  • 1 petit verre de bouillon
  • 2 c.à.s de mignonnette (poivre concassé)
  • 1 c.à.s de moutarde
  • 120 g de crème fraîche
  • Huile

Préparation de la recette

  1. Badigeonnez le rôti d'huile, roulez-le dans le poivre concassé et faites-le dorer à feu vif sur une poêle puis déposez-le dans un plat en terre et faites-le cuire 25 minutes environ
  2. Déglacez le plat en terre avec le bouillon quand la viande est cuite en grattant bien les sucs
  3. Découpez le rosbif 
  4. Dans la poêle ajoutez de la moutarde, de la crème fraîche, le jus de cuisson déglacé au bouillon et le jus de découpe de la viande en mélangeant bien
  5. Servez le rosbif avec la sauce à part.
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