Plat

Rôti de boeuf aux herbes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 5 personnes

  • 1,5 kg de filet de rumsteck
  • 2 gousses d'ail
  • 6 brins de persil
  • 3 brins de romarin
  • 50 cl d'huile d'olive fruitée
  • 3 feuilles de sauge

Préparation de la recette

    1. Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 7) et sortez votre boeuf 30 min avant de le faire cuire
    2. Passez sous l'eau vos herbes, l'ail, le romarin, le persil, la sauge et hachez les finement
    3. Versez le tout dans un bol avec 50 cl d'huile d'olive, mélangez et gardez de côté
    4. Assaisonnez le rôti avec sel et poivre puis mettez-le au four sans huile ni beurre pendant 35 min
    5. Sortez le rôti, faites quelques entailles dans la chair, et versez la marinade entièrement dessus, puis laissez imbiber pendant 10 min en couvant le plat
    6. Servez chaud en accompagnant de pommes de terres ou petits légumes verts
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