Plat

Rôti de porc aux amandes

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 rôti de porc de 1kg
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Sel, poivre
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 10 cl de bouillon (eau et cube)
  • 1 poignée d'amandes

Préparation de la recette

  1.   Pelez et émincez l'oignon et la carotte. Faites-les fondre doucement à l'huile. Posez le rôti de porc par-dessus et faites-le dorer de tous côtés.
  2.   Assaisonnez, mouillez de vin blanc et laissez cuire doucement 45 mn en arrosant de temps en temps avec le bouillon chaud.
  3.   D'autre part, pilez les amandes. Le rôti étant cuit, filtrez la sauce et ajoutez-lui les amandes. Nappez le rôti de la sauce épaisse aux amandes et repassez quelques minutes au four à 180°C.
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